your ads here

advertisement

LA CRIANZA, COMO CONSEGUIR UN BUEN VINO

DEDICACIÓN Y EXCLUSIVIDAD

IMG_4944-1024x683

Una vez realizada la fermentación controlada, el vino pasa para su crianza a la sala de barricas, donde se disponemos de barricas de 400l de tueste medio de roble francés y americano.

 

El vino permanece en las barricas durante más de 14 meses hasta su óptima crianza a una temperatura de 16º y una humedad de 78%, totalmente estable.

 

No se realizan filtrados artificiales, únicamente se realiza por decantación, cada varios meses se trasiega el vino y se lavan las barricas con vapor para luego introducirlo nuevamente.

 

Realizada la crianza en las barricas se procede a embotellar y guardar en los dormitorios durante, al menos 6 meses a fin de garantizar su perfecta armonización.